Четвертый этап диеты Дюкана — Стабилизация

355

Диета Дюкана состоит из нескольких фаз, каждая из которых несёт свою уникальную функцию. Атака кладёт начало совершенно новому стилю питания. Чередование (Круиз) позволяет сбросить максимально здоровое количество лишних килограммов. Закрепление, очевидно, позволяет закрепить полученный результат. Но всегда есть риск набрать лишний вес снова.

Это может быть из-за длительного избыточного питания (например, 2 недели в отеле по системе “всё включено”) или психологического стресса (увольнение, расставание с партнёром и т.д.) когда всё становится неважным, в том числе и внешний вид. Но рано или поздно жизнь возвращается на круги своя и приходится пожинать плоды в виде лишних кило. И чтобы таких недоразумений не происходило, диета Дюкана предлагает фазу Стабилизация, которая позволит контролировать вес даже при небольших нарушениях.

Правила фазы Стабилизация

Этап Стабилизация по большому счёту бессрочный. Это особый принцип питания, как, например, вегетарианство — отказ от мясного, а безглютеновое питание — полное исключение клейковины.

Вся диета Дюкана основана на увеличении процента белка в рационе, снижении содержания углеводов, отказ от мучного и кондитерских изделий.

Но худеющему, который уже прошёл 3 этапа диеты, Стабилизация не покажется чем-то сложным. Сама смена стиля питания по Дюкану — это не короткое 2-недельное ограничение в еде. Это плановое постепенное изменение пищевых привычек, которое может занимать от пары месяцев до 3 лет, в зависимости от количества лишних кило. За такое продолжительное время организм уже полностью перестраивается под новые условия питания. Более того, на этапе Закрепление рацион существенно расширяется (добавляются фрукты, каши и даже крахмальные овощи) и меню становится крайне разнообразным.

стабилизация

Как и любая другая фаза, Стабилизация имеет свои правила, которых стоит придерживаться, если вы хотите сохранить положительный результат.

  1. Овсяные отруби — 3 столовые ложки ежедневно! Можно употреблять как на завтрак с йогуртом, так и готовить из отрубей лепёшки, блинчики и даже специальные дюкановские десерты.
  2. 1 день в неделю должен быть чисто белковым, проведённый по всем правилам Атаки. Можно выбрать любой удобный день, но Пьер Дюкан предлагает назначить четверг.
  3. 2 раза в неделю можно устроить себе пир, когда можно съесть абсолютно любое блюдо (даже торт), но только одну стандартную порцию.
  4. Также дважды в неделю можно употреблять крахмалосодержающую пищу (например, картофель в мундире, запечённый в духовке).
  5. Обязательная физическая активность: пешие прогулки минимум 20 минут в день, утренняя гимнастика, пробежки, танцы, плавание, аэробика, спортзал — любая активность, которая по душе.
  6. По возможности отказаться от лифта. До 5 этажа включительно подниматься по лестнице, выше — по состоянию здоровья.
Обязательно выпивайте жидкость — от 2 литров в день. Желательно, чтобы большую часть составляла вода.

вода

Соблюдая эти правила можно сохранить свой новоприобретённый вес на всю жизнь. Если же лишние килограммы снова возвращаются, причин может быть несколько. Возможно, худеющий серьёзно нарушает принципы питания и диета, логично, уже не работает. Заболевания желудочно-кишечного тракта, почек и сердечно-сосудистой системы тоже могут провоцировать набор массы. Также большое влияние на вес имеют гормональный фон (особенно у женщин) и возрастные изменения.

Смотрите на эту же тему:  Основные правила диеты на манной каше

В любом случае, если вес отклоняется от вашей нормы в ту или иную сторону, это повод обратиться к врачу.

Рекомендации по питанию на этапе Стабилизации

Фаза Стабилизации позиционируется, как возвращение к обычному стилю питания. Но после нескольких месяцев жизни по системе Дюкана привычный стиль питания в любом случае изменится.

диета

И всё же, чтобы на радостях после успешного похудения не наесть потерянные килограммы, нужно придерживаться некоторых принципов диеты Дюкана:

  1. Принимать пищу можно 3-7 раз в день, но лучше всё-таки лучше дробное питание.
  2. Порции должны быть такими, чтобы насытиться, но не объесться.
  3. В одном приёме пищи должен доминировать белок (исключение составляет перекус типа полдника).
  4. Как и на этапе Закрепления, разрешены фрукты и ягоды, но не более 1 вида в день. И желательно, чтобы вес не превышал 150 г. Избегайте бананов, винограда, инжира, вишен и черешен, так как они содержат много сахара.
  5. Мясо, как и прежде, должно быть нежирных сортов. Но в единичных случаях можно отведать и немного свинины.
  6. Теперь, когда в рацион включены все разрешённые продукты, необходимо ограничить употребление красной рыбы, которую прежде можно было есть в любом количестве. Сейчас в сутки можно съедать не более 200 г свежей/солёной или 150 г копчёной красной рыбы.
  7. Белая рыба и морепродукты по-прежнему без ограничений.
  8. Птица, как и прежде, употребляется без шкуры. Лучше всего использовать филе, а вот крылышек, жирных бёдрышек и, конечно, копчика, лучше избегать.
  9. При употреблении яиц отдавайте предпочтение белкам, желтков не больше 2 в день (в эквиваленте куриных яиц).
  10. Способ приготовления может быть абсолютно любой. Только во время жарки используйте только растительное масло и только в количестве, необходимом, чтобы смазать сковороду.
  11. Салаты можно заправлять парафиновым или льняным маслом, но лучше использовать самодельные соусы.
  12. Молочные продукты должны быть с минимальным процентом жирности (0-1,5%). Но в фазе стабилизации старайтесь выбирать продукты ещё и с пониженным уровнем лактозы.
  13. Сыр твёрдый, до 40% жирности.
  14. Хлеб разрешён только цельнозерновой, без дрожжей. И в разумных количествах.
  15. Рис, гречневую крупу, макаронные изделия и картофель можно употреблять дважды в неделю.
  16. В белковый “разгрузочный” желательно снизить количество соли в блюдах.
  17. По-прежнему избегайте кондитерских изделий и сахара в любых его проявлениях.
  18. Алкоголь разрешается только “по праздникам” и в чисто символических количествах (до 100 мл). Отдайте предпочтение сухому вину.
Если вы уже дошли до фазы Стабилизации, значит все предыдущие этапы уже успешно пройдены, а новый стиль питания стал практически привычкой. Соблюдайте эти рекомендации (особенно белковый четверг и физические нагрузки!) и ваш вес стабильно будет находиться в вашей норме.

Ссылка на основную публикацию