Показания и противопоказания к употреблению семян чиа

858

21 век можно смело назвать эрой пищевых добавок и суперфудов. На современном рынке их представлено очень много и, казалось бы, о ягодах годжи, спирулине ягодах асаи не слышал только ленивый.

Но речь пойдет не о них, а о семенах чиа, которые просто в последнее время заполонили сердца поклонников ЗОЖ и желающих похудеть. О этих семечках рассказывают спортивные блогеры и гуру правильного питания, даже Елена Малышева упоминала о них в своей передаче. Что же это за чудо-продукт такой? Чем он примечателен, как он влияет на организм и как его употреблять?

Что такое семена чиа и откуда они появились?

Что такое семена чиа и откуда они появились

Семечки чиа, они же испанский шалфей и белая чиа, — это семена белого, черного или коричневого цвета. Растет оно преимущественно в Центральной Америке. Внешне семечки выглядят как очень мелкая фасоль. Сами по себе они небольшие, но при контакте с водой способны увеличится в 20 раз.

У семечек чиа очень богатый на микроэлементы и другие полезные для организма вещества состав. Они содержат:

  1. Кальций — полезен для костей, зубов, влияет на свертывание крови, регулирует водный баланс;
  2. Селен — участвует в процессах регенерации, укрепляет иммунитет, тормозит развитие воспалений, укрепляет сердце;
  3. Растительный белок — необходим для постройки многих тканей в организме;
  4. Антиоксиданты — защищают организм от действия свободных радикалов, предупреждают развитие раковых процессов;
  5. Клетчатку — способствует появлению чувства насыщения;
  6. Железо — участвует в обеспечении тканей и органов кислородом, регулирует метаболические процессы;
  7. Магний — незаменим для нормальной работы нервной, сердечно-сосудистой и других систем организма;
  8. Насыщенную кислоту омега-3 — является онкопротектором, положительно влияет на сердце и сосуды, поддерживает работу мозга, укрепляет опорно-двигательную систему улучшает состояние кожи.

Почему семена чиа так популярны?

Семечки чиа заслуживают своей популярности именно из-за своего состава. Если употреблять их регулярно, они будут:

  • Предупреждать развитие анемии и авитаминоза;
  • Улучшать гормональный баланс;
  • Способствовать качественной работе сердца и сосудов;
  • Выводить токсические вещества из организма;
  • Предотвращать процессы старения;
  • Уменьшать газообразование и нормализовывать работу органов желудочно-кишечного тракта;
  • Предупреждать появление отеков, не допускать обезвоженности;
  • Очищать кровеносные сосуды от холестерина;
  • Улучшать психоэмоциональное состояние и поддерживать работу нервной системы;
  • Помогать наращивать мышечную массу, если человек занимается спортом;
  • Укреплять защитную функцию организма и предупреждать развитие инфекционных болезней.

Кроме этого семечки чиа помогут вам хорошо разнообразить питание.

Несут ли вред эти семечки и кому они противопоказаны?

Вообще чиа считаются гипоаллергенным продуктом, поэтому их можно есть практически каждому человеку. Но случаи непереносимости семечек все же есть, чаще всего она случается у людей с аллергией на орехи.

Некоторым людям не рекомендуется употреблять семечки чиа. Они противопоказаны при:

  1. Беременности и кормлении грудью (в целом употреблять их все же можно, но лучше предварительно проконсультироваться с врачом);
  2. Обостренной бронхиальной астме;
  3. Постоянно пониженном артериальном давлением;
  4. Обострении язвенной болезни желудка или 12-перстной кишки (при таких заболеваниях употребление клетчатки вообще сводится к минимуму);
  5. Терапии антикоагулянтами или препаратами ацетилсалициловой кислоты;
  6. Повышенном уровне триглицеридов;
  7. Текущем стоматологическом лечении;
  8. Повышенном газообразовании.
Смотрите на эту же тему:  Простая и доступная диета на гречке с молоком

Употреблять семечки чиа

Всем остальным можно смело покупать и употреблять семечки чиа. Если у вас все же присутствуют какие-то опасения касательно этого продукта, проконсультируйтесь по этому вопросу со своим семейным врачом или терапевтом.

Семена чиа и похудение

Многих интересует, помогают ли семечки чиа похудеть. Да, они действительно способствуют эффективной потере лишнего веса. Они способны оказывать на организмы такие эффекты:

  • Нормализация работы кишечника и флоры в нем;
  • Заполнение желудка, за счет чего тормозится появление чувства голода;
  • Уменьшение риска переедания;
  • Стабилизация уровня глюкозы в крови.

Как уже говорилось, в семечках чиа содержится больше количество разных полезных веществ, в которых организм во время диеты часто испытывает недостаток. Они работают как своеобразные витамины. Также в семечках чиа содержится много клетчатки. Когда они попадают в организм, они будто образуют много еды из ничего.

Рецепты с семенами чиа

Узнав о всех фишках семянРецепты с семенами чиа чиа вам наверняка захотелось их попробовать. Чтоб этот процесс был не только полезным, но и приятным, приготовьте вкусное блюдо с этими семечками.

Кисель из семян чиа

Это действительно древний рецепт, о котором упоминалось аж в 18 веке. Согласно легендам напиток часто вместо воды употребляли ацтеки.Такой кисель является очень питательным и насыщенным витаминами. Этот напиток хорошо снижает уровень холестерина и регулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Для приготовления киселя из семян чиа необходимо взять:

  1. Промытые семечки чиа — стакан (примерно 200 гр);
  2. Лимонный сок — 100 мл;
  3. 150 гр сахара (лучше всего подходит коричневый) или натурального сладкого сиропа;
  4. Вода — 2 литра;
  5. Травы по желанию (чаще всего добавляют мелису, мяту или лимонную вербену).

Семечки залить 0,5 литрами воды и оставить на час настаиваться. Оставшиеся полтора литра воды смешать с подсластителем и лимонным соком. После того как семечки настоятся, следует смешать их с подготовленной водой и травами. Полученный кисель следует охладить.

Перед подачей напиток обязательно стоит перемешать, иначе все семена осядут на дно. Чтоб напиток был еще более освежающим, можно добавить в него льда и украсить веточкой мяты.

Кисель из семян чиа

Печенье блондиз

Ингредиенты:

  • Небольшой банан — 1 штука;
  • 2 столовые ложки семечек чиа;
  • Половина чайной ложки соды;
  • 50 гр тыквы;
  • Чайная ложка порошка для выпечки;
  • Корица, молотый имбирь и мускатный орех — по одной четвертой чайной ложки;
  • Молотая гвоздика — одна восьмая чайной ложки;
  • 50 мл сладкого сиропа (подойдет агавовый или стевиевый) или сахара;
  • Кокосовое масло — пару столовых ложек.

Перемешать все сухие компоненты, банан и тыкву перебить в блендере и смешать с ними. К полученной смеси добавить кокосовое масло. Готовое тесто выложить на противень, выстеленный пергаментом для запекания. Печенье выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность определять зубочисткой или спичкой.

Напиток из чиа и клюкв

Этот лимонад пили наНапиток из чиа и клюкв территории Мексики еще в давние времена, но он и сейчас остается популярным. Он продается в магазинах, но его очень просто приготовить в домашних условиях.

Смотрите на эту же тему:  Секреты похудения на диете от Аниты Цой

Для одной порции понадобится:

  1. Столовая ложка семян;
  2. 200 мл воды;
  3. По столовой ложке лимонного сока, сиропа агавы и клюквы.

Вода, клюква и сироп агавы перебивается в блендере и сцеживается через сито или марлю. В полученную жидкость добавляют семечки чиа и дают им распухнуть в течение часа. Затем напиток охлаждают, после чего подают.

Пудинг

Это, пожалуй, самое любимое поклонниками семечек чиа блюдо. Для него необходимо:

  • Любое растительное молоко (отлично подойдет кокосовое, миндальное или соевое) — 400 мл;
  • 200 гр семечек чиа;
  • Немного соли;
  • В качестве подсластителя можно использовать сироп стевии/агавы или мед.

Все компоненты перемешиваются, распределяются по емкостям. Настаивать пудинг нужно в течение 30 минут. Максимальный срок хранения вкусняшки — 6 дней.

Фалафель для сыроедов

Фалафель для сыроедов

Для приготовления понадобится:

  1. 1 морковка;
  2. Половина кабачка;
  3. Немного зеленого лука;
  4. Вяленые помидоры;
  5. Кинза;
  6. Шампиньоны — 10 шт;
  7. Немного кунжута;
  8. 4 столовые ложки семечек чиа.

Семечки замачиваются в воде на 10 минут. Кабачок, другие твердые компоненты и зелень мелко перебить в блендере. Потом в полученную смесь вмешать семена чиа. После этого из неё формируются небольшие шарики, которые затем обваливаются в кунжуте.

Лучше всего есть фалафель сразу после приготовления, так как хранить его можно только 8 часов.

Крекеры

Крекеры

  • Половина стакана сушеных томатов;
  • 20 гр зеленого базилика;
  • Пару столовых ложек лимонного сока;
  • Столовая ложка меда;
  • Соль.

Заранее замочите семена в воде (лучше всего на ночь), понадобится 200 мл жидкости. Готовые семена и остальные компоненты загрузите в блендер и перебейте. Из полученной смеси на противне (для удобства выстелите его пергаментом для запекания) сформируйте крекеры понравившейся вам формы. Отправьте заготовки в разогретую духовку. Если крекеры высушились, значит готово.

Просушить крекеры можно и в дегидраторе. Если их толщина не превышает 5 мм, сушиться они будут 16 часов.

Напиток из чиа и имбиря

Понадобится:

  1. Свежий имбирь;
  2. Столовая ложка семян чиа;
  3. Лайм и мед по вкусу.

Имбирь порежьте слайсами,Напиток из чиа и имбиря залейте теплой водой и дайте настояться в течение нескольких часов. Семечки чиа заранее замочите в 100 мл воды. В имбирную жидкость добавьте разбухшие семеня, сок лайма и мед. Готово!

Кроме этих рецептов семена чиа можно использовать в каких угодно блюдах. Это могут быть супы, салаты, десерты, пасты, каши и так далее.

Включайте фантазию и добавляйте их во все, что вам хочется.

Желе из чиа

Следует взять:

  • 1,5 столовых ложек семечек;
  • 200 мл воды.

Семена залейте слегка теплой водой и оставьте на ночь, вот и все! Полученное желе можно использовать как добавку к йогурту, каше, напитку или есть просто так.

Смузи

Необходимо подготовить:

  1. 1 крупный банан;
  2. 150 гр клубники;
  3. Пару столовых ложек желе из чиа;
  4. Яблочный сок — до 100 мл.

Перебейте все компоненты в блендере до однородного состояния. Перед подачей можно украсить мятой.

Смузи

Где купить?

Учитывая то, что сейчас семена чиа находятся на пике популярности, достать их нетрудно. Существует множество интернет-магазинов и бутиков здорового питания в инстаграме, где чиа продаются в свободном доступе. Если вы не хотите покупать семечки чиа там, то у вас без проблем получится приобрести их в аптеке. Правда в таких точках продажи они могут стоить чуть дороже. Но покупая семечки в аптеке вы 100% приобретете пкачественный и свежий продукт.

Смотрите на эту же тему:  Худеем с помощью диеты на пшенной каше

Еще одним вариантом (пожалуй, лучшим среди всех прочих) для покупки семян чиа является сайт органической продукции IHerb. Это американский сайт, но они доставляют по всему миру, по РФ в том числе. Там продаются как коричневые, так и белые семечки. В этом магазине можно смело приобретать семена чиа от таких производителей:

  • Mamma chia;
  • Navitas organics;
  • Bobs red mill;
  • Bergin frut and nut company;
  • California gold nutrition.

На этом сайте продается только качественные и натуральные товары. Техподдержка сайта говорит на русском языке, поэтому проблем с заказом возникнуть не должно.

Сколько стоит?

В российских аптеках иСколько стоит интернет-магазинах упаковка семян чиа примерно на 150 гр стоит около 200 рублей. В зависимости от конкретной точки продажи цена может поменяться.

На IHerb стоимость упаковки семян чиа стартует от 300 рублей. Дороже, чем в аптеках, скажете вы. Но это за упаковку аж на 350 гр. Поэтому на этом сайте покупать выгоднее. Тем более у них часто бывают скидки, можно дополнительно сэкономить.

Отзывы о семечках

Ольга «Узнала о семечках чиа на ютубе. Случайно наткнулась на известного на просторах интернета фуд-блогера, которая их нахваливала. Посмотрела на цены — вроде не особо дорого, поэтому в тот же день заказала их. Когда они приехали, по началу не знала, что с ними делать. Визуально напоминают что-то среднее между маком и кунжутом. Но когда я попробовала несколько рецептов с ними, была в восторге. Уже через месяц употребления семечек чиа мой организм стал работать лучше, состояние кожи и волос улучшилось. И еще один приятный бонус заключался в 3 потерянных кг, хотя я к этому не стремилась.»

Светлана «Являюсь специалистом по питанию, но о семечках чиа раньше не слышала. Не слышала, пока одна из моих восторженных клиенток не рассказала мне про этот чудо-продукт. Говоря так я действительно не преувеличиваю. С ними мое состояние заметно улучшилось, на меня они действуют как витамины. Плюс ко всему с этими семечками можно приготовить столько всего вкусного, что просто глаза разбегаются. В общем, всем советую попробовать.»

Алексей «Узнал о семечках чиа от своей дочери. Она ела на завтрак что-то интересное и я попросил у неё попробовать. Как я потом узнал, это был пудинг из этих семечек. Мне очень понравилось, но когда дочь сказала, что это не только вкусно, но и невероятно полезно, я полез в интернет и купил себе упаковку. Что я могу сказать после пары месяцев употребления семечек чиа: я сбросил часть лишнего веса, от которого долго не мог избавиться (семечки будто усмиряют голод, поэтому я в целом ел меньше), ЖКТ стал работать лучше. Также заметил, что отеки стали появляться гораздо реже.»

Заключение

Семена чиа — это суперфуд во всех смыслах этого термина. Они насыщают витамин многими витаминами и микроэлементами, способствуют улучшению работы организма.

Эти семечки активно используют худеющие, ведь они помогают бороться с голодом и насыщают организм на длительное время. С семенами чиа можно готовить очень много вкусных и интересных блюд, главное — не боятся включить фантазию.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector