Плюсы и минусы творожно-кефирной диеты

Для тех, кто любит молочные продукты и желает избавиться от наеденных лишних килограммов, как нельзя лучше подойдет диета на твороге и кефире. Она позволит безопасно и с минимальными неудобствами провести на диете от 3 дней до 3 недель. Творожно-кефирная диета – настоящее спасение для худеющих не только посредством диеты, но и путем интенсивных спортивных тренировок.

Благодаря высокому содержанию белка диета «творог и кефир» поддерживает мышцы и позволяет активно тренироваться без проблем с переносимостью нагрузок и самочувствием в целом.

Преимущества творожно-кефирной диеты

Молочные продукты богаты легкоусвояемым белком, кальцием, фосфором и рядом иных полезных микроэлементов, а также отличаются относительно невысокой калорийностью, что делает их весьма подходящими практически для любой диеты.

Молочные продукты благодаря белкам и животным жирам обладают достаточной питательностью, поэтому у худеющих не возникает чувство голода, как при большинстве диет.

К тому же молочнокислые бактерии существенно улучшают микрофлору кишечника, что способствует нормализации пищеварения и ускорению обменных процессов, укрепляет здоровье и повышает иммунитет.

Есть нужно не реже пяти раз в день, придерживаясь одинаковых промежутков во времени.

Как выбрать творог и кефир для диеты

Необходимо выбирать натуральные молочные продукты, без добавления растительных жиров и консервантов, с умеренной жирностью.

Однако, гнаться за обезжиренными продуктами тоже не стоит. Кроме того, что они не такие вкусные, как продукты с нормальной жирностью, часто они не самые полезные из-за добавления стабилизаторов. Структура обезжиренной «молочки» нарушается, поэтому для привлекательного внешнего вида ее восстанавливают химическим путем.

Для диеты вполне подойдет полужирный 9-процентный творог и нормальный 2,5-процентный кефир. Калорийность первого 160 ккал, калорийность второго – 53 ккал. Если учесть, что нормальная калорийность рациона не занятых физическим трудом женщины 1600-1800 ккал и мужчины – 2000-2200, то энергетическая ценность этих продуктов не кажется такой уж большой. Тем более, что диета дополняется свежими овощами, ягодами, фруктами, зеленью с куда меньшей калорийностью.

Выбирать нужно самые свежие продукты, поскольку концентрация полезных бактерий наиболее высока в первые дни после изготовления продукта.

Продукты для творожно-кефирной диеты

Самый строгий вариант диеты, рассчитанный максимум на 3 дня, — есть только творог и кефир бе специй и пряностей. Однако, придерживаться этого варианта довольно трудно из-за скудности рациона и довольно пресного вкуса этих продуктов.

Поэтому более популярны расширенные варианты творожно-кефирных диет.

Кроме, собственно, творога и кефира можно ввести в рацион ряд других продуктов.

Если диета рассчитана на 3-5 дней, то молочную продукцию дополняют вот чем:

• Яблоками;
• Грушами;
• Абрикосами;
• Персиками;

• Нектаринами;
• Клубникой;
• Ежевикой;
• Малиной;
• Вишней;
• Смородиной;
• Дыней;
• Арбузом;
• Огурцами;
• Редисом;
• Помидорами;
• Морковью;
• Свеклой;
• Листовым салатом;
• Свежей зеленью.

На основе кефира готовятся смузи с огурцом, редисом и зеленью либо с любыми некислыми ягодами и фруктами. Стаканом кефира вкусно и полезно запивать салат из тертых моркови и свеклы: во-первых, животный жир способствует лучшему усвоению бета-каротина, во-вторых, приглушает резковатый привкус свеклы. Творожную массу с дополнительными компонентами следует есть во время основных приемов пищи. Ланч и полдник должны состоять из кефира или напитка либо блюда, приготовленного на его основе. Не нужно добавлять в молочные продукты сахар и соль, чтобы эффект похудения был более выраженным и устойчивым.

Разрешается пить зеленый и травяные чаи, черный несладкий кофе, и – обязательно – чистую воду. Стакан воды или чашка чая могут притупить чувство голода между приемами пищи. Если диета рассчитана на 7-10 дней, то нужно позаботиться о дополнительных источниках белка и сложных углеводов. Такую диету допускается дополнить вот такими продуктами:

1. Запаренными крупами – гречкой и овсянкой;
2. Отрубями или другим источником грубой натуральной клетчатки;
3. Отварными и паровыми нежирными мясом, птицей, рыбой;
4. Вареными яйцами и белковыми омлетами;
5. Вареными бобовыми.

Основная пища – по-прежнему творог и кефир.

Диета продолжительностью 14-21 день включает в себя все названные продукты, а кроме того включает орехи сухофрукты. Несмотря на их высокую калорийность, они приносят организму огромную пользу, питают сердце и сосуды, благотворно сказываются на состоянии кожи, волос и ногтей.

Блюда из творога для диеты

Помимо того, что творог отлично поедается в свежем виде, из него можно приготовить массу вкусных диетических блюд:

• Ленивые вареники. К 200 г творога добавляется 1 яйцо, 2 ст. фруктозы, 7-8 ст. ложек молотых овсяных хлопьев, ванилин. Для удобства лепки доску нужно вспылить столовой ложкой муки. Подавать вареники вкусно с медом или сиропом на основе стевии. В 100 г вареников 300 ккал.
• Запеканка. На 200 г творога нужно взять горсть сухофруктов, предварительно распаренных и нарезанных, молотые овсяные хлопья или отруби в объеме 3 ст. ложек, 1 яйцо, чайная ложка меда. Хорошо перемешать продукты, разровнять в формочках и выпечь. В 100 г около 180 ккал.
• Паровое суфле. На 200 творога берется 2 яичных белка, стевия, ванилин, бананы или яблоки и любые ягоды. Творог взбить с белками, стевией и ванилином, аккуратно вмешать ягоды. В форму для приготовления выложить кружочки бананов или яблок без кожицы и семечек, сверху вылить творожную массу, установить в пароварку или мультиварку и готовить по программе. В 100 г примерно 90 ккал.
• Яблоки с творогом. Из крупных целых яблок удалить серединку, заполнить ее смесью творога, изюма и грецких орехов, запечь в микроволновке четверть часа. Калорийность такого десерта где-то 170 ккал на 100 г.
• Творожный мусс. В блендере взбить 100 г творога, 1 сочное яблоко, крошку грецких орехов – 1 ст. ложку, ч. л. меда, корицу. Энергетическая ценность мусса – около 120 ккал.

Блюда из кефира для диеты

Окрошка. В кефир мелко порезать огурец, редиску, вареное яйцо, отварное куриное филе, разнообразную зелень. Для остроты можно положить немного свежей горчицы. Для сытости вместо картошки – добавить немного отварного риса. «Вилка» калорийности – 110-150 ккал на 100 г.

Кефир с корицей и имбирем. В стакан напитка нужно при постоянном помешивании всыпать чайную ложку кориц и молотый имбирь буквально на кончике ножа. Взбить миксером. Калорийность такого «коктейля» — 82 ккал на 100 г.

Кефир с имбирем и медом. В кефир добавляется столовая ложка меда и свежий тертый имбирь в таком же количестве. Если тщательно взбить смесь блендером, получится отличный воздушный жиросжигающий напиток с калорийностью 120 ккал на 100 г.

Фруктовый смузи. В блендере нужно пюрировать свежие фрукты и ягоды, а потом развести фруктовую массу в пропорции 1:1 кефиром и взбить. Энергетическая ценность напитка зависит от выбранных фруктов.

Мюсли на кефире. Ни в коем случае не имеются в виду покупные мюсли с кучей консервантов, подсластителей, ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и прочих недиетических добавок. Хорошие мюсли готовятся дома из овсяных или кукурузных хлопьев, отрубей, подсолнечных и тыквенных семечек, орехов, сухофруктов.

Их нужно залить на ночь кефиром, закрыть пленкой или крышкой и оставить в холодильнике до утра. Получится прекрасный сытный завтрак. Мюсли из 50 г хлопьев, столовой ложки семечек, 50 г сухофруктов и 50 г орехов, заправленные кефиром, имеют высокую калорийность – от 500 до 700 ккал в зависимости от состава, поэтому увлекаться ими на диете не стоит.

Варианты диетического меню

Диета на 3-5 дней:

1. Завтрак – творог с зеленью, огурец, зеленый чай;
2. Ланч – кефир;
3. Обед – творог с ягодами;
4. Полдник – кефир, морковно-свекольный салат;
5. Ужин – творог, салат из свежих овощей, травяной чай.

Диета на 7-10 дней:

• Завтрак – запаренная крупа, творог с тертым яблоком, отвар шиповника;
• Ланч – фруктовый смузи;
• Обед – творог, кефир с отрубями, черный кофе;
• Полдник –кефир, вареное яйцо;
• Ужин – паровая рыба, творог с зеленью, зеленый чай.

Диета на 14-21 день:

1. Завтрак – «ленивые» вареники, кефир с корицей и имбирем;
2. Ланч – вареное яйцо, кефир;
3. Обед – окрошка, фруктовый смузи;
4. Полдник – запеченное с творогом яблоко;
5. Ужин – кефир с имбирем и медом.

Разнообразие рецептов позволит без проблем придерживаться диеты, перестроиться на правильное питание и избавиться из излишков веса.